2024年1月4日上午，园艺国家实验教学示范中心茶叶审评实验室内，茶学2020级的25名学生正有条不紊地参加一场《茶叶审评与检验》课程实验操作考试。此次考试历时3小时，由主讲教师、茶学系副主任周天山副教授和实验中心闫金姣实验师精心组织布置，考试内容以“茶叶审评与检验实验操作考试”的一级评茶师实操考试为蓝本，分为茶叶鉴别和红茶的内置审评两部分。
第一部分是茶叶鉴别，主要考查学生对茶叶种类与特点的掌握情况。实验设置白毫银针、白牡丹、贡眉、太平猴魁、南京雨花茶、六安瓜片、霍山黄大茶、蒙顶黄芽、君山银针等9个特征显著的茶样，供考核测试。第二部分是红茶的内置审评，主要考察考查学生对茶叶审评过程中开汤、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底的基本技能掌握情况。考试中要求学生对祁红、川红、坦洋工夫、正山小种、英红九号等5种红茶，进行开汤审评。为确保考试公平、公正、公开，考生被分成两批，采取到场随机抽取考号的形式进行考试。
茶叶鉴别
红茶内置审评
考试结束后，考生祝鹤一对此颇有感慨，他认为《茶叶审评与检验》课程需要我们熟练掌握各种茶类的基本特征，而只有在不断的实践中，反复揣摩、品鉴茶的特征，大量见证茶样，方能彻底领悟所学知识。另外，他懂得了检验《茶学评审与检验》课程质量的最好的方法并不是理论的背诵，而是完整的审评与样品实操。此次考试不仅实现了实验全过程考核，更重要的是将实验课程上讲解的主观因素，按照客观评定方法标准化、统一化。
周天山表示：茶学专业属于我校的特色专业，于2019年开始本科招生，该专业本身具有较强的实践性，实验课考试如果仅通过实验报告，而没有一个严格可靠的实践操作标准，我们的学生将不能得到良好的锻炼，未来进入该行业时，会显得无所适从。从教抓起，从学抓起，从严抓起，是实现我们本专业蓬勃发展的根本保障。
总之，此次实验考试从考试形式、考试内容与考场布置等方面处处彰显了细致与专业，打破了实验报告作为实验成绩评分唯一标准的惯例，将实验报告、课堂表现、实验操作考试等多维度综合评价作为最终实验课程成绩，是对实验教学考核评价体系改革的一次极具意义的探索。
